博多のグルメは「博多ラーメン」「辛子明太子」が
有名だが、私にはもうひとつである。
私には「丸天うどん＋かしわ飯」が最高である。
「丸天うどん」は博多独特の具で、
庶民に幅広い人気がある。
魚の練り物を揚げた丸い形の天ぷらが入っている。
もう一つの代表は「ごぼう天うどん」である。
しかし、博多の丸天うどん 伝統の味の危機を感じる。
博多の味の東京・大阪化である。
博多に行った際に、うどんの看板が目に入った。博多のうどんを食べるのは久しぶりだった。博多のうどんは「だし」が勝負である。
ところが看板は「博多うどん」だったが、
残念ながら
・だしは博多の味ではなく、「関西や東京」のだしの味だった。
看板に偽りあり・・これは「博多の丸天うどん」 ではない！
・「ねぎ」はテーブルの上に置いてなく、ほんの少しだけネギが入っていた
関西や東京からの店が増えているのか 
博多の伝統の味が失われてきている。
博多の味の文化が退化しているのでは？
博多のうどんの店
http://tabelog.com/udon/fukuoka/A4001/A400101/rank/