博多のグルメは「博多ラーメン」「辛子明太子」が
有名だが、私にはもうひとつである。
私には「丸天うどん＋かしわ飯」が最高である。
「丸天うどん」は博多独特の具で、
庶民に幅広い人気がある。
魚の練り物を揚げた丸い形の天ぷらが入っている。
もう一つの代表は「ごぼう天うどん」である。
しかし、博多の丸天うどん 伝統の味の危機を感じる。
博多の味の東京・大阪化である。
博多に行った際に、うどんの看板が目に入った。博多のうどんを食べるのは久しぶりだった。博多のうどんは「だし」が勝負である。
ところが看板は「博多うどん」だったが、
残念ながら
・だしは博多の味ではなく、「関西や東京」のだしの味だった。
看板に偽りあり・・これは「博多の丸天うどん」 ではない！
・「ねぎ」はテーブルの上に置いてなく、ほんの少しだけネギが入っていた
関西や東京からの店が増えているのか 
博多の伝統の味が失われてきている。
博多の味の文化が退化しているのでは？
博多のうどんの店
http://tabelog.com/udon/fukuoka/A4001/A400101/rank/
ごぼう天か丸天うどん、そしてかしわ飯。うどんには青ネギをたっぷり。これですよね。
とんこつラーメンは食しましたが、辛子明太子の記憶はほとんどありません。仰る通りですよ。博多に帰ったときに食するものが、すぐには浮かびません。酒ばかり飲んでる所為だと思います。まあ、手短にラーメンで済ませることは多いですね。博多ならでは食事。ふぐ鍋、あら鍋、もつ鍋、水炊きなどが上がるのでしょうが、戻ったら、あの店のあの料理を食いたいというのが思い当りません。わたしが、ほとんど食に関心がないことも影響してますか。博多では、いつも、山田康夫、矢野健二、水上義樹とつるみますが、行く店は、天神界隈の料理屋風の焼き鳥屋が定番です。
コメントありがとうございます。
だんだん博多も天神も・・
近代化されて昔の雰囲気がなくなってきている。
私も食通ではないので、博多に行ったら
「丸天うどん+かしわ飯」か「中州の湖月のカレー」を
食べてました。しかし「中州の湖月」はなくなっていると思います。